量别将太多的空气打入蛋液之中，但是出力轻缓可不代表马虎，最后的成果必须完全看不出任何一丝蛋白存在的痕迹，任何一点的不均，最后都会造成最后的成品不够完美，无论是在外观还是口感之上都会有所欠缺。

　　等到整颗蛋均匀搅散之后，一小搓盐巴撒入其中，接着便要均匀搅化，而这个时候，便能够开始热锅了，因为何榭的手边缺乏奶油的缘故，他只能以味道较为清爽的柯布拉金鼠油来代替，不过这点油脂的主要功能依旧是帮助蛋液不要黏锅，因此稍稍改换风味顶多是让成品呈现不同的风貌，并不会影响蛋的美味程度。

　　清透的金鼠油此刻已经均匀的沾附在整个锅面，虽说还是要使用平底锅操作起来比较顺手，但以他如今对于自己身体的掌握程度，仅仅是更换锅具这样的小难关还是不在话下，接着便是入蛋液的时候了，要想做出质地均匀的奥姆蛋卷，此时的搅拌与摇晃最为关键。

　　锅子不断的前后摇晃，手里的锅铲也没有停下搅拌的脚步，因为制作奥姆蛋卷并不会将煎蛋翻面，只有不停地晃动与搅拌才能够保证整体的熟度不会差距太大，约莫半分钟之后，手上的动作停下，便能开始让但夜进入熟成的阶段。

　　这个阶段的时长便不会是太过关键，主要还是看个人喜好的熟度而定，不过太过生软或是硬熟的话，最后的成品便会不够美观，一般来说，若是开中火的话，只要一分钟左右便已足够，当表面止于一层薄薄的滑嫩蛋膜之后，便能够让锅子离火，剩下的余热还是会将蛋液继续加温熟成。

　　进行到这一步，基本上味道与口感便不会出太大的差错了，就算接下来的步骤失误较多，顶多只是影响食物的美观与否，不过食物的外观多多少少也会影响用餐的心情，进而对味道产生些许的影响，因此何榭仍是不敢大意，要尽全力来争取更多的美食能量。

　　透过锅铲的辅助，何榭将锅子倾斜，轻敲锅缘让蛋脱落之后，再以锅铲挑起尾端的蛋皮，便能够让完成的奥姆蛋卷以完美的形状在盘中空降，若是在这时有些许的失误也不打紧，只要趁着如今的蛋卷依然热烫滑嫩，进行手工整形便可，最后，些许锅里的残油刷在完成的蛋卷表面之上，更能够为成品增添亮丽的色彩。

　　一道完美呈现蛋的美味与香气的单纯料理，便在此刻完成了，这道料理有个好处，他最困难的部分，最多影响菜品的外观，对它的美味丝毫没有影响，可以说是在味道上立于不败之地的料理，穿越前的何榭，也常常做这道料理当作早餐，但也往往在最后一个难关出了差错，如今凭借着系统所提供的身体掌控能力，以前往往胜多败少的操作，如今便如同行云流水般一气呵成。

　　而现在的他，望着盘光完美而金黄的奥姆蛋卷，早已忍耐不了在体内疯狂窜动的食欲，迫切的想要大口品尝。

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