要想在这方世界之中复制地球的发酵美味，依旧有着许多的不确定性，而首先影响最大的，自然便是发酵的关键——酵母菌了，酵母菌可以说是发酵的灵魂所在，无论是制醋、酿酒、甚至是发面团，都离不开酵母菌的帮助，而这，也是何榭面临到的最大难题。

　　毕竟他对这个世界的了解，依旧是建立在他眼睛所能看见的视线之中，对于那些微小到无法以肉眼看见的微生物们，他可以说是连一点了解都没有，及便每天诸多微生物或是细菌也都随着食物进到他的腹中，或许是没有尝到味道的缘故，系统也没办法给予相应的数据。

　　一般来说，发酵的原理是利用酵母菌在代谢养分的时候所产生的三种主要废物来达到一开始所界定的目标的，无论是酒精、醋酸、还是二氧化碳，都是人类在不同的情况下利用酵母菌所想要产生的物质，但在这个世界，便不一定是如此了。

　　若是以地球的状况来推断，若是在无氧的环境之下，酵母菌会将葡萄糖转化为酒精来获得能量，若是处于有氧的环境，若是目标物是葡萄糖的话，酵母菌依旧会进行无氧发酵，只有当目标并非葡萄糖时才会透过一般的呼吸作用快速增值，并释放大量二氧化碳。

　　至于醋酸的产生，便又是另一种醋酸菌的作用了，醋酸菌能够在有氧状态之下将酒精分解为醋酸，这种菌类在空气中普遍存在，这也是为什么酿酒时要将酒液与空气之间的接触隔绝，除了在无氧状态之下进行发酵较快之外，避免酒液发酸也是重要的原因。

　　但在这个异世界却不同了，截然不同的环境，加上无处不在的元素，这个世界之中究竟是否有相同的菌类，尚算是一个未知之数，这些机制是否与地球相同，也不是现阶段的他能够知晓的，但虽说如此，仍然是有一些证据支撑发酵可行的。

　　首先第一项，当然便是何榭能够在这里正常生存，能够正常生存且没有什么不适应感，便代表着无论是气压还是空气的组成应该大致上都与地球没有太大的差异，而发酵作用作为一种能释放出酒精阻碍其他细菌生长并能获取能量的好方法，被某种细菌演化出来的可能性也是十分高。

　　而第二项证据便更为直接了，那就是刚来到这方世界时他所陷入的重感冒，如同猪的病一般而言并不会传染给人类一样，各种病菌其实在生物之间是有着很强的隔离性的，那种外星人侵略地球最后因为缺乏抗体而倒在细菌之下的剧情不过是科幻小说的幻想，现实之中发生的机率并不高。

　　所以当他在这方世界之中生病之时，他其实是非常讶异的，这代表了他体内的各种机制，与这个世界的原住民非常接近，虽说后来他便没有再生病，但根据他的推断，问

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