ntent第九十二章
雷狼龙的肉质十分特殊,坚韧柔顺,每根肌肉纤维都根根凸显,这种肉质有两种做法,种是摸上盐和调味料放在荒地的太阳之下,在板结的矿盐块上一点点晒干,令肌肉纤维在保持完整且不断裂的情况下收缩,晒制和风干腌制的风味有着明显的差异,相比风干来说,晒制的速度要快一些,也意味着肌肉纤维的收缩速度更快,在短时间内将大量的调味料嘉挟其中。
但是,相对来说,晒制没有风干那种长久腌制和风吹点点阴干带来的特殊口感和滋味,要显得坚硬许多而且也少了一步轻微发酵的过程,因为在阳光下,大部分的奇生虫卵和菌类都会被杀死或者削弱,而且由于没有长期的散去味道,如果不使用气味浓烈的香辛料的话,腥味会非常的重。
不过对于雷狼龙肉来说,这种处理正好凸显其肌肉纤维的坚韧和嚼劲,而且也十分易于保存在试做之后发现撕成一小条小条的慢慢品味是最好的,但是,也正因为如此对于慧意来说并不适合,因为她哪怕最小的一口也可以吞掉一整块风干雷狼龙肉,因此,在发现这一点之后,黑猫厨师只是排选其最为健壮有力的后腿肉晒制了一批,作为慧慧在人形状态下的零食。
当然,根据一向的惯例,靠近小腿附近的那些小条的肉条就被黑猫自己收起来了,虽然只能吃到这种琶慧不愿意吃或者太过零碎的部分但是黑猫们也的确吃到了不少好东西。
而这些来自飞龙的肉食里面含有的龙细胞成分也很好的强化了黑猫们的体质一事实上,猎人那怪物一样的身体索质基本上也差不多是这么一点点通过锻炼,进食和发育生长出来的一大量的进食含有龙细胞的食物自然会带给他们近似于龙的体能。
只是人类的烹饪方面确实没有吃生肉摄入的龙细胞多二来,他们的身体也无法承受龙细胞的代谢,而且也没办法大批量的捕杀6龙种吃,所以,这个积累相对于慧慧这种天天恰龙,恰就是好几吨的肉量的生物来说几乎是微不足道的,只能依靠代代的繁行和遇传慢慢积累到如今这个地步。而第二种雷狼龙肉做法就复杂多了,在花了一些时间订购了一批竹片之后,白猫厨师长做了一个巨型的蒸笼出来,将雷狼龙的里脊和肚子附近的肉切成小条,按照肥瘦相间的方式码放在蒸笼当中,以大火蒸透,然后将这些肉条取出将之撕开成一根根纤细的肉丝。料理界职人的操守和基本品行,就好像天朝的厨师也可以花上整整天甚至数天的时间给一只冬瓜雕刻出艺术品级的装饰结构,仅仅是为了满足一道菜肴色香味当中最基础的”色”部分一样。当肉丝被一点点撕成之后,旁炖煮良久的用了火龙里脊,雷狼龙腿骨和
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