是任平生的第三个秘密——香料。
九十年代初期，正是香料刚刚兴起的时候，多数香料都来自上海、杭州一代，任平生找到这家商店，大部分都卖些饮料用的香精，柠檬香精之类的东西，还真没有食用香精。
老板听说要食用香精翻了半天，从仓库最里面，翻出两袋全是英文的进口货来。
“就要这个，多少钱？”
老板积压了半年的货底子，眼见有客人要，声称按成本价，二十八块钱一袋处理，两袋五十六，任平生连价都没还，直接都拿下，看看过了中午，顾不上吃饭，两块钱雇了个三轮车到云阳县汽车站。
下了车，大包小包地往镇上走，想看看地方。走了不远，就看见供销社的旁边，一个小房子里，戴着围裙的二嫂正在扫地，大姐和大姐夫也在帮忙收拾。
三人看见任平生回来，赶忙放下手里的东西来接。
“累了吧”大姐夫说：“我回去去拿瓶汽水。”
大姐和二嫂看到调料和锅倒是没什么，看到两个袋子全是英文字母，十分好奇，连连地问任平生是什么东西。
任平生喝着大姐夫送来的桔子汽水说：”这是宝贝，现在保密。“
说着话，父亲竟然推着一辆手推车，推着黄土到了，大姐埋怨父亲：”爸，平生不是都告诉你了，让他们送来就行了，你怎么还自己去拉？“
”送上门两块钱呢“父亲撩起衣襟擦擦汗说：”反正闲着也没事。“
”三儿，刘木匠说，让你去他那里，看看画个柜子的图，我说不清楚，他不知道做什么样子。“
”好，我晚上去。“任平生说：“我先回家吃点饭。”
晚上，大家伙不约而同又都回到了家，大姐也没有回婆家，住在娘家要帮忙，顺便也学学，一家人说着话，讲着今天白天各自的事儿，更觉得亲近。
任平生把买的四个铁盆拿出来，两个大的不动，两个小的让二哥拿去钻些眼，两边还要焊上把手，把手上要镶上木柄，二哥干这些活，一说就懂，也不用多说。
“咱们是不是还得做个牌子？”大姐夫说：“人家叫老王烧鸡，咱们叫什么名？”
“老任炸鸡！”大姐说。
“我看叫六井炸鸡店吧？”大姐夫说。
“干脆，咱们叫云阳炸鸡店。”二哥说。
“叫云阳炸鸡店，有点大吧？”二嫂觉得太夸张。
“平生，你说呢？”在大姐夫带头下，全家人都看着任平生。
“我看，就叫北京炸鸡店。”任平生说：“名字大一点，有品牌效应。”
任平生话一出，大家都同意了，所有的事情都是三儿安排的，名字也起的比别人大气。
第三天，各人各部门的工作，已经准备的**不离十，因为第二天就要开业，所以忙到了半夜，收拾卫生原本是女人干的，现在成了男人的事儿，大姐夫和二哥成了清洁工，大姐和二嫂都跟着任平生学起了炸鸡。
任平生把在县城里化学仪器商店买的量杯都拿了出来，顺带一个上弦的小闹钟，告诉她们，一次用多少香料，多少盐，再放一点香精，腌制多久，炸制的时间是多久，唯一遗憾的是没有液化气罐，炉子是任平生用油桶做的，在油桶的内壁上，用一些耐火土混合着黄泥和草，用手拍制出来的，中间可以放蜂窝煤，下面加上一个小小的吹风机，火力强劲。
腌制的时间一到，当晚第一次试验就开始，油桶下面用木材引燃蜂窝煤，小吹风机一边嚎叫一边颤抖，油温渐渐上升，大铁盆里的油冒出点油烟，已经钻的浑身是眼的小铁盆，盛着裹好炸粉的鸡块放了下去，片刻间飘出了淡淡的香气。
这种香气不仅仅是鸡肉本身的香味，还有些香精的味道，虽然食用香精比较安全，但是任平生并没有放太多，只放了一点点，只要有些若有若无的香味，能够吸引客人就可以了。
晚上，个人都翻来覆去的睡不着，就任平生胸有成竹地喝了瓶啤酒呼呼大睡，如今万事俱备，只欠东风，生意好不好，能不能卖出去，一切都要等明天开业才知道。更新速度最快!
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