灰烬羊汤,唐凌想象不出来是什么东西?在他的理解里,是不是把羊肉剁碎,剁的像灰土那么细小,然后熬制的羊肉糊糊?
而实际上,只能夸赞一句唐凌极具想象力,真正的灰烬羊汤极费工夫,需要草原上十余种特殊的香料,和腌制好的羊肉放在一起,加入地下的泉水,介于三级饮用水和二级饮用水之间品质的一种水,放在一种特殊的砂锅里,埋在火堆下焖。
这个火堆的燃料还有讲究,还具体是什么讲究,唐凌也不知道。
他只知道,这一道汤在火堆里焖好,整整花费了三个多小时,因为要整堆柴禾变成了灰烬,才算好——灰烬羊汤也因此得名。
当一大锅汤被端上桌子时,外面已经从接近黄昏的十分,变成了下着淅沥沥小雨的深夜。
草原上的雨水是珍贵的,放在往日的这种时候,瓦伦西亚会雀跃不已,雨后在草原中总是有一些新鲜的‘嚼头’会冒出来,就比如草原独有的蘑菇什么的,出去一趟,回来就是慢慢一篮子新鲜野菜。
阿姆用来烙饼再香不过,可是今天瓦伦西亚却没有了心情。
望着窗外的雨,她幽幽叹息了一声,又怕怠慢了唐凌,偶尔会勉强冲着唐凌笑一下。
她的父亲温布,却还能一直维持着沉稳,在灰烬羊汤端上桌子以后,负责揭开盖子,捞出里面的羊肉,一块块的切好,摆在唐凌的面前。
而羊杂就留在了汤里。
汤很鲜美,透明微黄,上面飘着很多香料,喝起来浓郁醇厚,让人舌头都要飞起来,还伴随着一股子微微的奶香。
从汤里捞起来的嫩羊肉,就配上一点炒过的,加了香料的粗盐,细细的蘸了,再吃上一颗米蒜,连同一大口肉一起吞下去,实在是人间绝味。
唐凌原本下定决心要斯文,但一口下去,就忍不住吃了两大块,没有办法,那肉细嫩,没有丝毫的膻味,一口咬下去,全是肉汁儿,混合着微微的油气,满足了人对大口吃肉的全部幻想。
比17号安全区的饮食文化精细太多了。
如此带着强烈地方色彩的美食,让唐凌不由自主的就想到了古华夏的饮食。
虽然这个村子笼罩着愁苦,但有些传承却偏偏在这样的愁苦之下,坚强的保存了下来。
就比如食物所维系的一种文化。
这让唐凌略微有些感慨,也为人类的存在有些感动。
在吃了三块羊肉以后,唐凌停了下来,他擦了擦手,喝了一口浓郁鲜甜的奶茶,带着感谢的神色望向了温布:“谢谢您的招待。”
“说什么话呢?草原人就算有再大的困难,也不会怠慢了远方来的朋友。”温布喝了一口马奶酒,粗糙的脸上两块酡红的地方更加红润了一些。
他放下杯子,继续说道:“我相信自己的女儿,就一定相信你是一个有趣的,友好的人。
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