像是找到了溪蟹湖蟹与河蟹的不同之处一般，何榭便打算直接再午餐时享用这只大螃蟹了。但此时距离午餐尚有些时间，何榭打算先试试黄地豆是否能够制成芡粉。

　　仿造着制做紫薯粉时的方法，何榭便开始把它摘回来的一丛又一丛的黄地豆全部洗干净之后，因为要一颗颗的去除上面的黄褐色表皮实在是太过耗时，何榭便打算直接将其切碎，等到需要过滤时再直接滤掉便好。

　　省去了去皮的工作，何榭的进度却没有因此加快，带皮的黄地豆要比削完皮的紫晶薯硬上不少，也更不容易压碎，这次准备的份量又比先前做紫薯粉时的紫薯还要多，直到日正当中，何榭都还没有将它全数处理完毕。

　　既然已经到了用餐时间，何榭便放下了手边的工作，先来处里盆里活跳跳的大溪蟹，一般从市场里买回来的螃蟹，要不是死的，就是用绳子绑的牢牢的，何榭还是头一次面对这么张牙舞爪的大螃蟹。

　　只见何榭把螃蟹拿出来时，牠还不停的挥舞着牠的大螯，耀武扬威的宣示着自己的不好惹，何榭可是见过世面，和大蛇打过架，还杀过三只巨枭的人，自然是不会害怕眼前螃蟹的小小螯爪，但要怎么让他乖乖地待在蒸笼里，到时一个巨大难题。

　　要是何榭不打算清蒸，而是想要炒螃蟹的话其实很容易，抓好菜刀和螃蟹直接靠蛮力将它剁成两半便万事大吉了，但要是想要吃到好吃的清蒸螃蟹，自然是要保持蟹壳的完整度，才能将螃蟹的鲜味都锁在里面。

　　回想着过往吃螃蟹的记忆，何榭正思考着究竟何处才是螃蟹的致命弱点，在他的印象里，似乎只有两侧的肺部和嘴巴附近是不能吃的部位，因此他决定由嘴巴先入手，要是杀不死牠，再来考虑看看要怎么在不会破坏外壳的情况下攻击他的肺部。

　　轻松的避开螃蟹的双螯从牠够不到的后方死角抓起螃蟹，何榭便拿起了伴他对付诸多强敌的匕首，直接往牠的嘴里戳去，为了避免破坏外壳，何榭只是清出了一个小孔便没再次深入，而是拿了筷子循着清出的小洞直接捅入其中。

　　突然遭到如此攻击，何榭手里的螃蟹开始奋力挣扎，何榭估摸着这样的伤口并不会让牠迅速死去，于是便打算将牠放在大碗里稍待一会儿，等待牠的正式死亡。

　　果不其然，何榭注意到碗公里的螃蟹活力越来越低落，甚至连不断挥舞想要除去木筷的双螯也渐渐垂落，他便再次拿起碗里的螃蟹，将筷子抽出之后便进入第二阶段。

　　像这样生活在溪里的螃蟹旗时身上带有许多污泥和沙土，何榭手边也没有牙刷，只能靠着指甲与清水小心翼翼的将螃蟹的每一个角落都清洗干净，尤其是腹盖内的排泄物，一定得全数挤出清除，身侧的各种绒毛也是

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