人很聪明，学东西很快，又吃得苦，加上这里人手紧缺，每个人都当作几个人来用，所以阿华就逐渐掌握了各个方面的操作，高明很是欣慰。
这个店址原来是一家几十个人的小型集体企业的厂房，面积不小，外面的露天场地也很宽敞，可以用作停车位，厂里的仓库就改建成员工的宿舍，还有一个小型的备用发电机和锅炉房，这下用电和供暖就都解决了。由于是濒临倒闭的厂子，所以租金便宜得让高明都不敢相信，一年才两万，他一高兴就连着签了五年的合同并当场拍给了厂方一年的租金。当然这个地方时不能卖的，当时还没有把城市的土地卖给个体企业的相关政策，就是想卖也没地方申请，就是申请也得被‘研究’个一年半载的，高明他们可没有这个闲功夫。另一方面，厂方已经两年揭不开锅了，好容易逮到一条大鱼，也是高兴得欢天喜地，巴不得他们签十年。
高明就一直在北京帮忙，这些人每天象小蜜蜂一样装修和采买，招人培训，整天忙得脚不沾地。时间就是金钱啊，早一天开张就早一天资金回笼，这也是高明不断强调的。高明还把后来的餐厅设计和管理上的概念都引入了现在的阿华粤菜馆，和阿虎一起制定了一套现在看来极为超前的服务和操作的标准，这套标准后来也成为了当时大陆以及港台的标杆，毕竟是超前了二十多年呢！
十一国庆假期的时候，高明就和高拥军一起飞到成都，计划在这里招聘几十个服务员。川妹子吃苦耐劳，人又大都长得水灵，比起北京当地的人更有拼劲儿和闯劲儿，四川的消费水平又很低，这些人给个二三十块的工资就可以拼了命地干活，去哪里都愿意，所以是上上之选。下了飞机，两人就好好地品尝了一下麻辣的四川火锅，第二天联系了当地的劳动部门，在市人才交流中心租了一间临时的办公室，在门口立起了一块‘高薪招工’的大牌子，并列出了招工条件：
?餐厅服务员：年龄16至20岁，五官端正，身材匀称，初中毕业，会讲普通话，可以吃苦耐劳。
?厨房小工：年龄16至25岁，有一年以上从业经验，可以负荷高强度工作。
以上人员一经录用，待遇一律保底每月20元，提供食宿。
北京餐馆出价每月20块钱招工的消息很快就传遍了成都，四面八方的应聘者都云集到了这个临时办公室，在外面的队排得老长。川妹子确实水灵，大多数都非常的养眼，高拥军这回可是过足了眼瘾，口水都差点流出来，这哪是招服务员啊，这比招空姐的队伍不差多少！以至于高明不得不在一旁提醒他不要走神。三天后，高明和高拥军两人象党代表一样带着五十多个川妹子和十多个厨房的小工
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